Разберете кои са отличителните качества на Асиртико и защо бихте се влюбили в него
Асиртико е сорт бяло грозде, произлязло от Санторини, но също така характерно за някои други Егейски острови, както и за района на Халкидики. Отличава се като едно от най-уникалните и високо ценени бели вина в света. Това грозде обича вулканични почви, които и му придават специфични отчетливи минерални нюанси – уникална линия на аромат, която го отличава от други сортове бели вина.
Кое прави Асиртико специално вино?
Асиртико има изключителната способност да запазва висока киселинност и свежест дори в горещи климати. Комбинацията от варовикови почви и влиянието на Егейско море допринася за изчистения, но дълбок вкус на отглежданото там грозде. Лозите използват най-доброто от микроклимата в регионите, където растат, придавайки на бялото вино свеж и жив характер – свойство, което позволява на познавачи да различат географския му произход и дори реколтата.
Отличителен вкус и съчетаване с храна
Асиртико вината от Халкидики, Гърция имат аромати на цитрусови плодове, зелена ябълка и костилкови плодове, допълнени от нотки на билки и цветя. Вкусът е жив и свеж, с изразена минералност и специфично чист освежаващ завършек.
Това вино се комбинира прекрасно с морски дарове, основна част от Средиземноморската кухня, включително грилован октопод, стриди и рибни ястия с лимон и свежи подправки. Киселинността му също така допълва богати кремообразни ястия като ризото или сирена с наситен вкус, балансирайки и надграждайки гастрономичното изживяване.
Как да изберете добро Асиртико?
При избора на висококачествено Асиртико, помислете за купажи, включващи сортове като Совиньон Блан, които добавят слоеве и дълбочина. Търсете Bio сертифицирани вина, от производители, изключително разчитащи на устойчиви земеделски практики. Географски защитеното означение гарантира автентичност и спазване на традиционните практики, подчертавайки чистотата на регионалното лозарство. Липсата на замърсяващи фактори около лозята е обаче най-критичният елемент, необходим за производството на чисти и изразителни вина.
Насладата от чаша Асиртико е не само удоволствие от виното, това е изживяване на богатото лозарско наследство на Гърция и празник на изтънчения и здравословния начин на живот.
Пробвали ли сте вече вино Асиртико от PureGoods? Опитайте го още днес и ни споделете своето мнение!
За още интересно и полезно съдържание може да следите нашия блог и да ни откриете в социалните мрежи, във Facebook и Instagram.